La résistance aux antimicrobiens (RAM), soit lorsque les bactéries ne répondent plus aux antibiotiques, est un risque majeur pour la santé humaine. Elle touche directement les producteurs et les travailleurs agricoles, qui sont constamment exposés à des bactéries par l’intermédiaire de leurs animaux.

Assis dans son bureau, une tasse de café à la main, Paul Larmer a toute l’apparence d’un homme ordinaire. Inconnu du grand public, son influence sur le secteur de la génétique laitière est pourtant indéniable.

Lorsque l’on envisage d’acheter de nouveaux équipements ou de construire de nouveaux bâtiments, l’une des principales considérations est le coût d’acquisition ou leurs coûts fixes. Le coût fixe le plus important est l’amortissement.

Le 15 mai dernier, lors de sa présentation au Colloque de nutrition animale du Canada, Mike von Massow, professeur agrégé à l’Université de Guelph, a affirmé : « Dans l’ensemble, les consommateurs expriment de la satisfaction à l’égard des éleveurs, mais ils n’ont tout simplement aucune idée de ce que ceux-ci font au quotidien.

Au fil du temps, mon expérience dans l’industrie laitière m’a appris que pratiquement tout le monde a un lien avec le secteur laitier. 

Arrivés de la Hollande en 1955, c’est en 1988 que les parents de John et William Soesbergen ont laissé à ces derniers les rênes de l’entreprise laitière située dans la région de Dundee. 

Simon se réveille à l’aube, son esprit déjà en ébullition. Une nouvelle idée de projet l’obsède, éclipsant tout le reste. Il se précipite vers l’étable, griffonnant frénétiquement des croquis sur un bout de carton pendant la traite.