Aux côtés de nos parents, Stéphane Tourigny et Valérie Desrochers, notre famille représente la 4^e génération sur la ferme Deslacs, située à Victoriaville au Québec.

La nécessité pour le secteur laitier de parler d’une seule voix et d’aller au devant des problèmes pour raconter les histoires positives des producteurs laitiers, sur la façon dont ils ont un impact sur les changements climatiques, la sécurité alimentaire et la croissance économique : voilà ce qui a été le thème central de l’assemblée générale annuelle (AGA) des Producteurs laitiers du Canada à Winnipeg, au Manitoba, du 11 au 12 juillet. 

Qu’est-ce qui cause le plus de blessures chez les travailleurs dans les fermes laitières? La machinerie et les espaces confinés sont les réponses auxquelles nous pensons généralement, mais ce sont en fait les animaux du troupeau qui occupe la première place. 

Quand j’étais enfant – à la ferme laitière où je vivais – une phrase en particulier déclenchait en moi une peur viscérale. Cette phrase, lorsqu’elle était criée par la porte, provoquait une cacophonie de cris d’enfants.

La propreté de l’équipement de traite est un élément essentiel de la production d’un lait frais et de qualité attendu des consommateurs. Nous voulons que les consommateurs apprécient leurs produits laitiers et se sentent bien au sujet de leur origine.

Aujourd’hui, tout le monde produit des veaux croisés boucherie sur laitier ou y pense.